Ученые доказали, что сало действительно позитивно влияет на иммунную систему. Это связано с арахидоновой кислотой – она понижает содержание вредного холестерина в организме, помогает защититься от инфекций и бактерий, используется для выработки химических соединений в организме, которые отвечают за противодействие воспалениям и нежелательным иммунным реакциям.
Лук же содержит более 30 элементов из таблицы Менделеева, которые организму нужны для нормальной жизнедеятельности. Комбинация сала с луком – это природный коктейль из витаминов, кислот, щелочей и минералов, которая станет мощнейшим целебным средством для организма.
Немного жира каждый день очень полезно и для сосудов, и для сердца – он нормализует сокращение мышц во внутренних органах, в том числи и миокарда, а также держит сосуды в тонусе и делает их эластичнее.
Также очень полезно сало с луком заядлым курильщикам – эти продукты содержат много селена, который укрепляет иммунитет, защищает организм от окислительных процессов и частично нивелирует вред от табакокурения. Прежде чем мы рассмотрим все полезные свойства сала с луком, рекомендуем Вам подписаться на Progress Way и поставить, чтобы не пропускать полезные и интересные материалы на нашем канале. Итак, поехали!
Польза сала для женщин
Этот популярный продукт восстанавливает гормональный баланс в организме, обладает свойствами хорошего антиоксиданта, а значит, замедляет старение в организме. Он улучшает работу иммунитета, притупляет голод и помогает похудению, несмотря на высокую жирность.
Чем оно полезно мужчинам?
Этот продукт богат селеном, поэтому он очень важен для мужского здоровья, потенции и качества семя. Еще одним важным фактором является надежная защита от болезней сердца, сосудов и печени – мужчины, в особенности после 40 лет, больше всего подвержены таким патологиям.
Польза при беременности
Наличие в составе сала витамина А поможет беременной женщине заручиться поддержкой хорошего иммунитета, а витамин D нужен для формирования костей малыша и для защиты от рахита. Сало помогает лучше усваиваться кальцию и фосфору, поэтому его рекомендуют на ранних сроках и при лактации.
Кстати, это очень калорийный продукт, который помогает в выработке молока и насыщает его важными минералами. Витамины А, D и Е помогут формированию иммунитета ребенка, и поддержат маму в этот сложный период.
Польза сала для детей
Детям этот продукт тоже очень полезен, но в небольших дозах – он даст ребенку заряд энергии и простимулирует интеллектуальную деятельность. Но, вводить сало в рацион ребенка лучше всего после консультации с доктором.
И очень часто полезное сало едят с луком. В чем же его польза для человека?
Лук вообще должен быть включен в рацион человека, вне зависимости от его приготовления. В нем содержится огромное количество полезных витаминов и микроэлементов. В медицине и кулинарии лук очень ценится, и вот почему:
1. Он снимает воспаления, уничтожает грибки и бактерии и используется в лечении болезней самого разного типа;
2. Лук уничтожает паразитов и глистов;
3. Нормализует показатели холестерина в организме из-за высокого содержания клетчатки. Он поможет защититься от тромбоза, застойных процессов в сосудах, и как следствие, инфаркта и инсульта;
4. Лук помогает справиться с раздражениями на коже. Крапивница, раздражения и высыпания перед ним не устоят;
5. Этот продукт выводит токсины и шлаки из организма и защищает нас от токсикации;
6. Удивительно, но лук еще и нормализует сон. Если за 1-2 часа перед сном сьедать половину луковицы, то можно избавиться от бессонницы и тревожных состояний;
7. Его полезные свойства помогут Вам избавиться от анемии – она опасная для любого человека, и особенно для беременных женщин.
8. А еще он позитивно влияет на работу печени и почек, применяется для лечения и профилактики подагры, а также защищает организм от солевых отложений.
Как видите, лук несет в себе огромную пользу для человека и используется в народной медицине очень часто.
Общая польза сала с луком
О практической пользе сала с луком в медицине говорят очень много, поскольку еще в древние времена с их помощью лечили разные болячки. Предлагаем немного ознакомиться с целебными свойствами сала с луком и их использованием в традиционной народной медицине.
Рецепт 1 – лечение зубов
Если зубная боль просто замучала, то не спешите пить таблетки. Вместо неё необходимо взять один ломтик соленого сала с луком, очистить от соли и отделить от шурки, и приложить к зубу на 10-15 минут. Боль должна уйти уже после первого использования этого народного средства.
Отметим, что сало с луком поможет снять симптомы, но лечить источник боли всё равно придется – визит к врачу откладывать не стоит.
Рецепт 2 – заживление ран
Ни один человек не застрахован от ранений и порезов. И некоторые из них доставляют массу неудобств из-за того, что долго заживают. Чтобы ускорить этот процесс, необходимо взять часть пчелиного воска, часть свиного сала и часть еловой смолы.
Все компоненты нужно смешать в посуде и проварить около 10 минут на медленном огне, периодически помешивая смесь. Пока мазь не остыла, её необходимо перелить в стеклянную тару, и уже потом остудить. Пораженные участки тела смазывают средством около 2-3 раз в сутки, и рана действительно быстро заживет!
Рецепт 3 – борьба с варикозом
Варикоз – это серьезная проблема, коснувшаяся многих женщин. Если у Вас тоже есть это заболевание, можно прикладывать ломтики свежего сала на варикозные участки кожи и крепить их при помощи повязки на целые сутки. Через день необходимо поменять повязку и снова приложить компресс на целый день. Как только наступит облегчение, можно перестать использовать сало.
Рецепт 4 – лечение мастита
В этом случае кусочки сала привязываются к больным местам точно также, как и в лечении варикоза, и тоже держатся сутки, после чего меняются. Но есть важное отличие – в этом случае необходимо использовать не свежий продукт, а старое сало.
Рецепт 5 – лечение геморроя
Этот способ использовался еще нашими предками. Они брали старое сало, хорошенько толкли его, и прикладывали сало вместе с репчатым луком. Его тоже необходимо размолоть и смешать с салом до однородной массы. Средство вводится непосредственно в прямую кишку ежедневно, пока не наступит облегчение – а оно наступит буквально за несколько дней.
Рецепт 6 – удаление бородавок
Для этого нужно будет смешать топленое сало с толчеными чесноком и луком. При этом, важно соблюдать четкую пропорцию – две части сала, и по половинке части лука и чеснока. Однородную смешанную массу прикладывают к бородавкам и папилломам, крепят с помощью повязок и меняют раз в сутки, пока бородавки полностью не покинут Ваше тело!
Рецепт 7 – лечение потрескавшейся кожи на ногах .
Для этого нужно попарить ноги в горячей воде, затем удалить отмершую кожу пемзой и приложить к коже старое сало, очищенное от соли. Повторяем процедуру 2-3 раза в сутки, и через несколько дней проблема надолго исчезнет!
Соленое сало с луком
Часто сало засаливают и достают соленья в зимнее время года – соленое сало с луком тоже имеет массу полезных свойств, если правильно засолено и подготовлено. Эта комбинация защитит Вас от простуд и инфекций, которые преследуют нас в морозные дни. Но к выбору сала здесь нужно подойти очень тщательно и ответственно. Progress Way собрал для Вас ТОП критерий, по которым выбирается качественное сало для засолки.
1. Цвет продукта. Качественное сало должно иметь белый цвет, с легким оттенком розового. Желтые продукты лучше не покупать – это признак несвежести, а значит, засолка будет неприятно пахнуть. Если же прожилки сала имеют красные вертикальные полоски – значит, тушу неправильно обрабатывали, что тоже влияет на вкус конечного продукта засола.
2. Запах сала. Свежее сало немногим под силу понюхать и оценить его аромат, но сделать это нужно – оно должно иметь легкий молочный аромат без сторонних неприятных запахов.
3. Внешний вид продукта. Лучше всего брать сало, которое не превышает пяти сантиметров в толщину – для засола это идеально. Оно и просолится хорошо, и не будет толстых кусков, которые солятся месяцами. Шкурка от сала должна легко отделяться, а поверхность продукта не должна быть слишком сухой. При этом цвет шкурки значения не имеет, а мясная прослойка только сделает продукт более ценным.
Если Вы купили сало для засола, принесли его домой, но времени засолить уже нет, нужно помнить, что хранить сало в холодильнике можно не более 24 часов.
Если продукт уже был соленый, то его надо положить в контейнер и поставить в холодильник. Если же сегодня-завтра кушать его Вы не планируете, можно отправить сало в сухую заморозку.
Как самостоятельно засолить сало?
Некоторые хозяюшки не знают, как засолить сало, чтобы оно было нежным и таяло во рту. Есть 2 способа – легкий и сложный. В первом случае используется только соль или отвар на её основе, а во втором – добавляются разные специи, сахар и соль, чтобы сало имело особый пикантный вкус. Также бывает несколько разных видов засола:
· Сухой засол делается для длительного хранения продукта;
· Мокрый засол – это лучший вариант для сала с задней части туши;
· А комбинированный засол идеально подойдет для грудины и корейки.
Чтобы структура будущего засоленного сала была плотной, домохозяйки рекомендуют солить сало в немного подмороженном состоянии. Сейчас мы расскажем Вам несколько интересных рецептов, как правильно засолить продукт.
1. В рассоле
Для начала режем сало на большие куски, и параллельно кипятим воду с солью. В эту воду кладем перец, лавровый лист и чеснок и заливаем им сало. Чтобы определить количество соли для рассола, можно кинуть в воду яйцо – если оно всплывает, соли будет достаточно.
2. Засол с луковой шелухой
Обсыпаем сало солью и отправляем под гнет на целый день. Затем заливаем засол водой на 1 сантиметр поверх уровня сала и добавляем в смесь луковую шелуху, лаврушку и перчик. Варим в течение часа, после чего достаем сало и остуживаем его. Такой продукт натирается перцем и чесноком, заворачивается в фольгу и помещается в холодильник на 24 часа. Через день сало уже можно кушать – оно будет привлекательно выглядеть и обладать удивительными вкусовыми свойствами.
3. Горячий способ засолки
Если Вам нужно, чтобы сало было острым, и даже пикантным, это самый лучший способ. На литр воды берем 400 гр. соли, добавляем пару лавровых листьев, режем сало на куски и помещаем его в этот раствор на 12 часов. Через половину суток ставим кастрюлю на огонь и кипятим в течение 10 минут. Затем ждем, пока рассол остынет, достаем сало, натираем его черным и красным перцем, или чесноком – через пару часов в холодильнике нежный продукт будет готов к употреблению!
4. Сало по-украински
Это простой, но вкусный рецепт. В кусках сала для засолки нужно сделать разрезы, которые начиняем дольками чеснока. Затем натираем сверху солью и мелким кориандром, кладем сало в пластиковый контейнер и ставим в холодильник на несколько дней. Соленое сало будет иметь особый вкус и приятный запах, попробуйте сами!
Как вы заметили, способов засолки сала – огромное множество, и Вы можете сами выбрать, какой Вам больше нравится. Какой бы вы ни выбрали, если следовать рецепту, испортить продукт абсолютно невозможно!
Вот еще посмотрите наш ролик про сало с чесноком!